Makaron w sosie z pieczonych pomidorków z Cukinią

Makaron w sosie z pieczonych pomidorków z Cukinią.

To idealne podsumowanie dobrodziejstw sezonowych. Przepysznie słodkie pomidorki, chrupiące cukinie, świeży czosnek aż się proszą by razem wskoczyć na talerz. Z dodatkiem świeżej, prawdziwej fety i charakterystycznej oliwy z oliwek – to musi się udać. Wcześniej razem upieczone – mieszają swoje aromaty, aż powstaje bomba. Bomba smaku.

Polecam. Jest pysznie!

Wszystkiego smacznego

Makaron w sosie z pieczonych pomidorków z Cukinią

Składniki

Przepis

SOS

Małe pomidorki 🍅 400g
Czosnek 🧄 7 ząbków
Feta lub serek sałatkowy 🍴250g
Oliwa z oliwek 🫒 5 łyżek
Cukinia: 1 duża lub 2 małe
Oregano: szczypta
Papryczka chilli 🌶
(dla odważnych)
Twardy ser 🧀 1 łyżka starkowanego

Pomidorki (dobrze jest wcześniej nakłuć widelcem – szczególnie te większe), feta, czosnek, (oraz ewentualnie papryczkę chilli) układamy na blasze. Obsypujemy oregano. Polewamy solidnie (ale bez przesady) oliwą z oliwek. Na tym etapie NIE solimy.
Wstawiamy do piekarnika na 160 st (termoobieg) na 30-40 minut.
Gotujemy makaron spaghetti według przepisu na opakowaniu.
W między czasie kroimy w kosteczkę równych rozmiarów cukinie. Smażymy na suchej patelni. Aż nieco się zrumieni. Odstawiamy na bok.
Po upieczeniu składniki na blasze rozdzióbać widelcem – delikatnie przemieszać.
Całą zawartość z blachy przelewamy do blendera kielichowego. Miksujemy aż powstanie kremowy sos. Sprawdzamy, czy nie trzeba doprawić do smaku solą. (Feta często bywa bardzo słona, z tego powodu nie solimy sosu wcześniej).
Makaron odcedzamy. Przelewamy sos. Mieszamy. Przekładamy cukinię. Mieszamy. Obsypujemy ulubionym twardym serem. Delikatnie mieszamy. Przekładamy na talerz.

Wszystkiego smacznego ❣️