Pizza na grubym

Pizza na grubym, czyli zupełnie inny świat pizzy. Puszyste wnętrze, lekko chrupiące boczki. Wyraźne aromaty przenikają każdy gryz, a które pochodzą z oliwy z oliwek w której ciasto leżakuje całą noc. Tego trzeba spróbować. Jej zdecydowanym atutem jest to, że możemy przygotować ciasto dzień wcześniej. Po powrocie do domu mamy już gotową podstawę dla naszych ulubionych dodatków. Jest przepyszna, podgrzewana kolejnego dnia.

Polecam. Jest pysznie 🍕!

Wszystkiego smacznego ❣️

Składniki
na 2 spody

Przepis

mąka pszenna 500g
woda 1 i 1/2 szklanki
suche drożdże 7g
/1 opakowanie/
czubata łyżeczka soli
oliwa z oliwek
dodatkowo:
ulubione zioła np. oregano, suszone pomidory, czosnek granulowany, suszone płatki chilli

Czas przygotowania to około 15 – 20 minut przyrządzania ciasta i przynajmniej 12 godzin odpoczynku w lodówce, następnie przynajmniej 90 minut wyrastania ciasta w blachach.

Do miski (która zmieści się nam w lodówce) przesiewamy mąkę pszenną.
Z mąką mieszamy drożdże oraz sól.
Dolewamy wody.
Wszystko mieszamy. Wykorzystuję do tego mieszaki miksera (tzw. haki) na najwolniejszym biegu.
Wyrobione ciasto, wyjmujemy z miski, wlewamy dobrą oliwę z oliwek i zaniżamy w niej ponownie nasze ciasto.

***Jeżeli lubimy bardzo aromatyczne ciasto, warto na tym etapie dodać swoje ulubione dodatki: suszone oregano, suszone pomidorki, płatki chilli czy nawet granulowany czosnek. Warto podkręcić smak.
Przykrywamy szczelnie folią spożywczą lub sylikonową przykrywką.
Odstawiamy do lodówki na przynajmniej 12 h.
Po tym czasie, wyciągamy ciasto z lodówki.
Dzielimy na dwie równe części i rozkładamy na blachy.
Pozostawiamy przynajmniej na 90 minut do wyrośnięcia. Najlepiej 120 minut.
Następnie nakładamy ulubione składniki. Moją wersję gotowej pizzy znajdziesz poniżej w galerii.
Pizzę na grum pieczemy przez 35 minut w 220 stopniach.